Yulaf lapası ile aşk hikayeme hoşgeldiniz.
Londra seyahatlerimin birinde kahvemi öderken vitrinde bir kasenin içinde lapa gibi bir şey gördüm:
-Sorry, what is this?
-Porridge lady.
-Po what??
Ne olduğunu anlamadan aldım. Tadınca yulaf lapası olduğunu anladım ve ilk tepkim şöyle oldu: “Boşuna memlekette yulaf yiyenleri at gibi görmüyorlar, bu yulaf lapasıysa biz gerçekten atların yediğini yiyoruz!”. Türkiye’de çoğu insan yulafı mısır gevreği, gronola, sütle karıştırıp öyle yiyor/kendini yemeye zorluyor. Oysa yulaf tarifine uygun yapıldığında gerçekten lezzetli bir şey.
Yulaf lapası (Porridge) geleneksel (İngilizler için) olarak yulafın su veya sütle pişirilmesiyle yapılan bir kahvaltı tabağıdır. Daha sonra damak tadına göre farklı baharatlar, meyveler ve bal gibi tatlandırıcılar eklenebilir.
İçine karabuğday, kinoa, kahverengi pirinç veya amaranth gibi farklı tahıllar kullanılarak da yapılabilir. Yulaf ile yapılan yulaf lapasına bazen yulaf ezmesi de denir.
Besin değerleri
Lapa güne mükemmel bir başlangıçtır, çünkü yulaf kompleks karbonhidrattır.Su ile yapılan lapa karbonhidrat, protein ve lifin iyi bir karışımıdır; tuz veya şeker içermez. Süt kullanmayı tercih etmek, sütte doğal olarak oluşan şekerlerin yanı sıra yağ, protein ve kalori içeriğini artıracaktır ama bunların yanında tadını da:)Hem su bazlı hem de süt bazlı tüketilen lapa dengeli ve doyurucu bir kahvaltının temelini oluşturabilir.
Bazı araştırmalar düzenli tüketim durumunda yulafın kolestrol seviyesini düşürebileceğini gösteriyor. Yulaf, B vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, demir ve çinko içerir. Sütlü tarif yaptığınızda, bu vitamin ve mineral içeriği ve kalsiyum içeriği artar.
Ve en sevdiğim tarifler!
Muzlu ballı combo (1 kişilik)
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı yulaf
- 1 su bardağı süt
- Bir çimdik tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı bal
Nasıl Yapılır?
Önce bir tavaya yulaf ve sütü ekleyin.
Kısık ateşte yulaflar açılıncaya kadar pişinin. İsterseniz bir pişirirken bir çimdik tuz ekleyebilirsiniz, lezzetini attırıyor.
Karışımı bir kaseye alın. 3 yemek kaşığı yoğurt ekleyin, karıştırın.
(Vaktiniz varsa yarım saat dolapta dinlendirin derim, yoksa ziyanı yok.)
Hazırladığınız karışımın üzerine muzu doğrayın ve balı ekleyin; Voilà !
Tek kişilik bu tarif üzerinden Pinterest ve Instagramda gördüğünüz bütün o rengarenk tarifleri yapabilirsiniz. Biz haftada 2-3 böyle kahvaltı ediyoruz, ailecek hafif ve mutluyuz.
En yakışan tatlara gelirsek: yabanmersini, ahududu, tarçın, fıstık ezmesi, badem, çilek, mango ve ananas. Ama yaratıcılığınızı kısıtlamayın ve güzel combolar bulursanız lütfen bize yazın, nasiplenelim:)
